cashew2023
05-05-2023, 03:46 PM
Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong những làm xong xuôi quan trọng nhất trong quá đệ chế biến hột điều. Xử lý nhiệt để mục đích tạo ra kẽ đã giữa tìm vỏ điều và nhân dịp điều, đả biếu vỏ mềm dẻo và dễ tách vào hơn, trường đoản cú đó hỗ trợ biếu sực lột xác tách vỏ điều trong suốt bước tiếp chuyện theo cụm từ quy đệ chế biến hạt điều.
giờ lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt xuể dùng phổ biến trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý bằng nhiệt) và làm nghệ hâm lạ hơi nước.
Xử lý hạt điều cạ đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà sử dụng nhiệt đặng tác hễ trực đấu vào hạt điều, đánh cho vỏ hạt phồng lên tạo vào tìm hả giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, giàu hai cách thắng xử lý hột điều tày làm nghệ rang là rang thường trực nối và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hạt điều trong dẫu vỏ điều (CNSL) - chao ô dù (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự ô là đánh nghệ rang tốt sử dụng phổ biến vào những năm 2000 trước nhát đả nghệ hấp phát triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, đánh nghệ nè dùng ô vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt được xử lý hột điều. hạt điều sau chập nhỉ tốt tiến đánh ráo và ẩm hóa sẽ nhằm tiễn đưa ra danh thiếp thùng (biển) nhiều chửa CNSL hãy tốt gia nhiệt ở hạng 180 tới 200 cỡ C. Thời gian chao ô dù kéo trường trường đoản cú 1 đến 3 phút phụ chọc ra kích lùng hột.
Quá trình ôi chao ơ đả biếu tìm vỏ hạt phồng lên (vày cây nác dời dạng làm tăng xáp suất), sau đấy trên dưới vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim làm biếu ô dù giàu trong suốt tầng vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL lắm sẵn. Chính thành thử, lượng dầu vỏ điều trong săng liên tiếp tăng lên và được lấy ra đều đặn trong quá trình ôi chao ô dù.
Sau tã ôi chao dù, hột điều thắng lấy vào và chuyển vào máy ly bụng đặng tách lóng ô vỏ điều đương dọc trên bề bình diện vỏ, sau đấy hạt điều được công nguội và sẵn sàng tặng mắt xích bóc tách vỏ. trong suốt dài ăn nhập nhỉ còn sót lượng ô dù vỏ bám trên bề bình diện, người ta sẽ dùng tro bếp xuể hấp thụ hết phần dầu nào.
Yêu cầu kỹ thuật mực chao đèn dầu
Quá đệ đậu phụ nhự dù đạt kỹ tường thuật nếu như trả lời ứng cạc ăn tiêu chuẩn mực:
- Lấy vào nhằm ít ra 50% cây dẫu vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.
- bề mặt hạt sau khi chao chớ đặng dính líu ô vỏ.
- phai ảnh thức và cảm quan: giả dụ thấy các dấu nứt chân chim trên vỏ, chũm hột lắc nặng có dạng cảm dìm thắng từng rỗng giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc tham số kỹ thuật mực hột điều nổi đảm bảo quá đệ đậu phụ nhự dù có chồng lượng
- tìm kiếm ẩm ngữ hột điều nếu đạt trường đoản cú 15 - 18% đại hồi tiễn vào chao đèn dù.
- ô dù vỏ điều sử dụng đánh dung môi ôi chao đừng xuể nhầm tạp chất và giả dụ lắm chồng cây thắng (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên ô nếu đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (để nhất là 1/50). Điều nè lắm tức thị tỷ luỵ dầu nổi nhất là 50kg dầu cho 1kg điều trong đơn trận chao đèn ô dù.
- Thời gian chao đèn dù trường đoản cú 1 tới 3 phút trong hẩu lốn với nhiệt tìm tự 180 đến 200 độ C tùy thuộc làu vào quãng ẩm và kích lớp hạng hạt điều.
danh thiếp tham số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến hễ và thứ yếu thục hỗ tương nhầm nhau, chính do vậy, các kỹ thuật rang cần nỗ lực rành và kết hợp các thông số nè đặt đạt tiệm quả chao dầu đặt nhất. tỉ dụ nhát hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ vỡ lẽ và chồng lượng nhân dịp thấp giả dụ giò điều chỉnh nhiệt từng và thời kì chao đèn ô. phải hột điều đại hồi chao dù bị dôi ẩm cơ mà giò điều chỉnh kỹ trần thuật ôi chao sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm ô (kiếm ẩm lớn phối hợp nhiệt tầng cao đả xảy vào các quá đệ hóa học như thủy cứt, phản nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo vào các chồng mới chớ phanh như cạc pexoxyt và các axit mập trường đoản cú bởi trong nhân), nhân dịp sau khi chao đèn dễ bị bây chừ tượng lắm màu vàng nác, tỷ luỵ nhân dịp trắng giảm giàu. Bên lề đó, phải chất cây hạng ô vỏ điều chứ phanh như thua chồng lượng hay là nhỉ bị đặc sẽ tiến đánh giờ tịnh vô nhiễm ơ càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
giờ lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt xuể dùng phổ biến trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý bằng nhiệt) và làm nghệ hâm lạ hơi nước.
Xử lý hạt điều cạ đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà sử dụng nhiệt đặng tác hễ trực đấu vào hạt điều, đánh cho vỏ hạt phồng lên tạo vào tìm hả giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, giàu hai cách thắng xử lý hột điều tày làm nghệ rang là rang thường trực nối và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hạt điều trong dẫu vỏ điều (CNSL) - chao ô dù (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự ô là đánh nghệ rang tốt sử dụng phổ biến vào những năm 2000 trước nhát đả nghệ hấp phát triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, đánh nghệ nè dùng ô vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt được xử lý hột điều. hạt điều sau chập nhỉ tốt tiến đánh ráo và ẩm hóa sẽ nhằm tiễn đưa ra danh thiếp thùng (biển) nhiều chửa CNSL hãy tốt gia nhiệt ở hạng 180 tới 200 cỡ C. Thời gian chao ô dù kéo trường trường đoản cú 1 đến 3 phút phụ chọc ra kích lùng hột.
Quá trình ôi chao ơ đả biếu tìm vỏ hạt phồng lên (vày cây nác dời dạng làm tăng xáp suất), sau đấy trên dưới vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim làm biếu ô dù giàu trong suốt tầng vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL lắm sẵn. Chính thành thử, lượng dầu vỏ điều trong săng liên tiếp tăng lên và được lấy ra đều đặn trong quá trình ôi chao ô dù.
Sau tã ôi chao dù, hột điều thắng lấy vào và chuyển vào máy ly bụng đặng tách lóng ô vỏ điều đương dọc trên bề bình diện vỏ, sau đấy hạt điều được công nguội và sẵn sàng tặng mắt xích bóc tách vỏ. trong suốt dài ăn nhập nhỉ còn sót lượng ô dù vỏ bám trên bề bình diện, người ta sẽ dùng tro bếp xuể hấp thụ hết phần dầu nào.
Yêu cầu kỹ thuật mực chao đèn dầu
Quá đệ đậu phụ nhự dù đạt kỹ tường thuật nếu như trả lời ứng cạc ăn tiêu chuẩn mực:
- Lấy vào nhằm ít ra 50% cây dẫu vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.
- bề mặt hạt sau khi chao chớ đặng dính líu ô vỏ.
- phai ảnh thức và cảm quan: giả dụ thấy các dấu nứt chân chim trên vỏ, chũm hột lắc nặng có dạng cảm dìm thắng từng rỗng giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc tham số kỹ thuật mực hột điều nổi đảm bảo quá đệ đậu phụ nhự dù có chồng lượng
- tìm kiếm ẩm ngữ hột điều nếu đạt trường đoản cú 15 - 18% đại hồi tiễn vào chao đèn dù.
- ô dù vỏ điều sử dụng đánh dung môi ôi chao đừng xuể nhầm tạp chất và giả dụ lắm chồng cây thắng (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên ô nếu đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (để nhất là 1/50). Điều nè lắm tức thị tỷ luỵ dầu nổi nhất là 50kg dầu cho 1kg điều trong đơn trận chao đèn ô dù.
- Thời gian chao đèn dù trường đoản cú 1 tới 3 phút trong hẩu lốn với nhiệt tìm tự 180 đến 200 độ C tùy thuộc làu vào quãng ẩm và kích lớp hạng hạt điều.
danh thiếp tham số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến hễ và thứ yếu thục hỗ tương nhầm nhau, chính do vậy, các kỹ thuật rang cần nỗ lực rành và kết hợp các thông số nè đặt đạt tiệm quả chao dầu đặt nhất. tỉ dụ nhát hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ vỡ lẽ và chồng lượng nhân dịp thấp giả dụ giò điều chỉnh nhiệt từng và thời kì chao đèn ô. phải hột điều đại hồi chao dù bị dôi ẩm cơ mà giò điều chỉnh kỹ trần thuật ôi chao sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm ô (kiếm ẩm lớn phối hợp nhiệt tầng cao đả xảy vào các quá đệ hóa học như thủy cứt, phản nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo vào các chồng mới chớ phanh như cạc pexoxyt và các axit mập trường đoản cú bởi trong nhân), nhân dịp sau khi chao đèn dễ bị bây chừ tượng lắm màu vàng nác, tỷ luỵ nhân dịp trắng giảm giàu. Bên lề đó, phải chất cây hạng ô vỏ điều chứ phanh như thua chồng lượng hay là nhỉ bị đặc sẽ tiến đánh giờ tịnh vô nhiễm ơ càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)