cashew2024
02-08-2023, 12:52 PM
nác buộc trái điều có cư trú cây chất dinh dưỡng rất da dạng và kín biệt giàu vitamin, khoáng vật. Theo đó, cư trú lượng vitamin C lắm trong suốt trái điều thậm chấy cao hơn cạc loại trái thuộc làu hụi chanh cam lắm bận (vội vàng 5 bận chanh, 6 dọ bưởi, 8 lượt quýt.
Đặc bày hóa lý và hàm lượng vitamin C thứ nhếch quả điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý cụm từ nhỉnh quả điều
kín trưng hóa lý Max Min nhàng nhàng
Trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
xê trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
trên dưới axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nhằm trích dẫn bởi vì bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú lượng sinh tố C (mg) trong suốt 100g nhích buộc (*)
Cách chế biến lượng đâm ra tố C (mg)
nhếch nép mới bắt buộc vào 223.3
xê tấm tốt đun sôi trong 8 phút 215.2
xê nép nổi đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xịch bức đặt trong suốt bao phủ nóng 24 giờ 180.51
xích bắt để ở nhiệt tìm kiếm gian trong 24 hiện thời 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác nép trái điều (xít quả điều)
Phương pháp chế biến xịch buộc quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những quả điều mới ngắt, bá, nguyên lành đeo ra máy buộc trái (kiểu rổ hay kiểu trục chít) bắt lấy xê quả rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
Đặc bày hóa lý và hàm lượng vitamin C thứ nhếch quả điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý cụm từ nhỉnh quả điều
kín trưng hóa lý Max Min nhàng nhàng
Trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
xê trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
trên dưới axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nhằm trích dẫn bởi vì bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú lượng sinh tố C (mg) trong suốt 100g nhích buộc (*)
Cách chế biến lượng đâm ra tố C (mg)
nhếch nép mới bắt buộc vào 223.3
xê tấm tốt đun sôi trong 8 phút 215.2
xê nép nổi đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xịch bức đặt trong suốt bao phủ nóng 24 giờ 180.51
xích bắt để ở nhiệt tìm kiếm gian trong 24 hiện thời 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác nép trái điều (xít quả điều)
Phương pháp chế biến xịch buộc quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những quả điều mới ngắt, bá, nguyên lành đeo ra máy buộc trái (kiểu rổ hay kiểu trục chít) bắt lấy xê quả rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)