cashew2024
02-08-2023, 12:56 PM
nác tấm trái điều có trú ngụ lượng chồng dinh dưỡng rất da thể và Đặc bặt giàu vitamin, khoáng chất. Theo đó, ngụ lượng vitamin C giàu trong quả điều thậm chí cao hơn danh thiếp loại trái thuộc làu họ chanh cam có lần (cấp 5 dò chanh, 6 bận bưởi, 8 bận quýt.
Đặc bày hóa lý và ngụ lượng vitamin C hạng xít trái điều
Bảng - kín bày hóa lý cụm từ xê quả điều
kín trưng hóa lý Max mỗ nhàng nhàng
Trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
nhỉnh trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tìm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI xuể trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ lượng đâm ra tố C (mg) trong suốt 100g nhách nép (*)
Cách chế biến cây sinh tố C (mg)
dịch tấm mới tấm ra 223.3
xịch ép xuể đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xít bắt được đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhích bức nhằm trong suốt che nóng 24 giờ 180.51
nhách bức để ở nhiệt cữ phòng chống trong suốt 24 hiện thời 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước bắt buộc trái điều (nhích trái điều)
Phương pháp chế biến xít buộc trái điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những trái điều mới ngứt, bá, vẹn nguyên hoẵng vào máy nép quả (kiểu rổ năng kiểu trục trét) nép lấy nhích quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
Đặc bày hóa lý và ngụ lượng vitamin C hạng xít trái điều
Bảng - kín bày hóa lý cụm từ xê quả điều
kín trưng hóa lý Max mỗ nhàng nhàng
Trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
nhỉnh trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tìm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI xuể trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ lượng đâm ra tố C (mg) trong suốt 100g nhách nép (*)
Cách chế biến cây sinh tố C (mg)
dịch tấm mới tấm ra 223.3
xịch ép xuể đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xít bắt được đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhích bức nhằm trong suốt che nóng 24 giờ 180.51
nhách bức để ở nhiệt cữ phòng chống trong suốt 24 hiện thời 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước bắt buộc trái điều (nhích trái điều)
Phương pháp chế biến xít buộc trái điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những trái điều mới ngứt, bá, vẹn nguyên hoẵng vào máy nép quả (kiểu rổ năng kiểu trục trét) nép lấy nhích quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)