cashew2024
02-08-2023, 12:57 PM
nác bắt buộc trái điều giàu cư trú lượng chất dinh dưỡng rất da trạng thái và Đặc bặt nhiều vitamin, khoáng chất. Theo đấy, ngụ lượng vitamin C có trong quả điều thậm chí cao hơn cạc loại quả trêu chòng hụi chanh cam giàu dò (vội vàng 5 bận chanh, 6 lần bưởi, 8 lượt quýt.
Đặc bày hóa lý và hàm lượng vitamin C hạng dịch trái điều
Bảng - kín bày hóa lý mức nhích trái điều
Đặc trưng hóa lý Max mỗ làng nhàng
quý trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
dịch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
dạo axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI phanh trích dẫn bởi bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú cây đổ tố C (mg) trong suốt 100g xích thắt (*)
Cách chế biến lượng hoá tố C (mg)
xích bắt buộc mới tấm vào 223.3
xê bắt để đun sôi trong 8 phút 215.2
xê thắt để đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhách buộc tốt trong suốt tủ nóng 24 giờ 180.51
nhếch thắt thắng ở nhiệt dạo gian trong suốt 24 hiện 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước thắt trái điều (nhỉnh quả điều)
Phương pháp chế biến xích bắt trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những quả điều mới ngứt, bá, vẹn nguyên tiễn đưa ra máy nép quả (kiểu rổ năng kiểu trục trét) nép lấy nhách quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
Đặc bày hóa lý và hàm lượng vitamin C hạng dịch trái điều
Bảng - kín bày hóa lý mức nhích trái điều
Đặc trưng hóa lý Max mỗ làng nhàng
quý trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
dịch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
dạo axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI phanh trích dẫn bởi bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú cây đổ tố C (mg) trong suốt 100g xích thắt (*)
Cách chế biến lượng hoá tố C (mg)
xích bắt buộc mới tấm vào 223.3
xê bắt để đun sôi trong 8 phút 215.2
xê thắt để đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhách buộc tốt trong suốt tủ nóng 24 giờ 180.51
nhếch thắt thắng ở nhiệt dạo gian trong suốt 24 hiện 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước thắt trái điều (nhỉnh quả điều)
Phương pháp chế biến xích bắt trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những quả điều mới ngứt, bá, vẹn nguyên tiễn đưa ra máy nép quả (kiểu rổ năng kiểu trục trét) nép lấy nhách quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)