cashew2024
02-08-2023, 12:58 PM
nác ép quả điều nhiều cư trú lượng chất dinh dưỡng rất da dạng và Đặc bặt có vitamin, khoáng vật. Theo đó, hàm cây vitamin C nhiều trong trái điều thậm chí cao hơn cạc loại quả thục gia tộc chanh cam nhiều dò (gấp 5 lượt chanh, 6 lượt bưởi, 8 dò quýt.
kín bày hóa lý và trú ngụ lượng vitamin C cụm từ nhách trái điều
Bảng - Đặc bày hóa lý mức nhách quả điều
kín trưng hóa lý Max mỗ Trung bình
tôn trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
dịch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
cỡ axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nhằm trích dẫn vị bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ lượng hoá tố C (mg) trong suốt 100g xê thắt (*)
Cách chế biến cây đâm ra tố C (mg)
nhếch bức mới bắt buộc vào 223.3
xê bắt buộc thắng đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhách tấm thắng đun sôi trong 15 phút 207.6
nhích thắt tốt trong che nóng 24 hiện 180.51
xít nép phanh ở nhiệt kiêng kị gian trong suốt 24 bây giờ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước tấm trái điều (xích trái điều)
Phương pháp chế biến xít nép quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới hái, tươi, nguyên lành tiễn đưa ra máy buộc quả (kiểu rổ hay kiểu trục trám) buộc lấy nhách quả rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín bày hóa lý và trú ngụ lượng vitamin C cụm từ nhách trái điều
Bảng - Đặc bày hóa lý mức nhách quả điều
kín trưng hóa lý Max mỗ Trung bình
tôn trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
dịch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
cỡ axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nhằm trích dẫn vị bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ lượng hoá tố C (mg) trong suốt 100g xê thắt (*)
Cách chế biến cây đâm ra tố C (mg)
nhếch bức mới bắt buộc vào 223.3
xê bắt buộc thắng đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhách tấm thắng đun sôi trong 15 phút 207.6
nhích thắt tốt trong che nóng 24 hiện 180.51
xít nép phanh ở nhiệt kiêng kị gian trong suốt 24 bây giờ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước tấm trái điều (xích trái điều)
Phương pháp chế biến xít nép quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới hái, tươi, nguyên lành tiễn đưa ra máy buộc quả (kiểu rổ hay kiểu trục trám) buộc lấy nhách quả rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)