Nấm mối!
một loài nấmn hoàn toàn mọc ngoài thiên nhiên
thân nấm màu trắng, mặt trong của mủ nấm màu trắng, mặt ngoài màu xám và có độ trơn nhất định
nấm mọc vào đầu mưa (thường thì sau tết đoan ngọ) và gần cuối mùa mưa
Nấm rất ngon, ngọt, hương thơm...
Nấu cháo hay canh hay xào nấu gì cũng rất là tuyệt!
Nếu bạn đã ăn cháo gà thì với cháo nấm mối cháo gà không có ý nghĩa
nếu bạn xào nấu với bất cứ thứ gì thì nấm mối có thể chấp tất cả các cách nêm nếm trên đời này!
Hay có thể đổ bánh xèo thì cũng thật tuyệt. Tết đoan ngọ mà có được 1 rổ nấm, măng thì sẳn ngoài vườn, hái thêm một ít rau rừng nửa thì không có bánh xèo nào có thể ngon hơn!
Nấm thường mọc thành từng ổ lớn nhỏ khác nhau nên việc đi tìm nấm được nhiều hay ít là tùy thuộc vào may mắn
Tuy nhiên, vẫn có những cách để có thể tìm ra nơi nấm mọc dễ dàng
vào mùa mưa những ngày trời oi bức, tối có 1 cơn mưa thật lớn, ngày thì mưa rắc rắc vừa nắng vừa mưa. lúc này có thể đem bao vô rừng cao su mà hái nấm về.
Việc tìm nấm ngoài kinh nghiệm tìm những chổ có điệu kiện lí tưởng cho nấm mọc hoàn toàn phải dựa vào may rủi.
Tuy nhiên, việc tìm nấm sẽ dễ dàng hơn nếu đi vào ban đêm. Ban đêm khi rọi đèn, nấm mối có khả năng bắt sáng và tự động phát quang bên cạnh thì không khí ban đêm thường đặc hơn nên dễ dàng nhận biết được hương thơm của nấm.
Nhớ lúc nhỏ những ngày này ban đêm cùng thằng E và mấy thằng bạn đi vào lô cao su soi nấm mà ghiền. Thú vị nhất là gặp những ổ nấm mới vừa nhú, nhìn lúc nhúc như chuột con tha hồ hái đem về. Nhưng cũng có lúc tiếc ngẫn ngơ khi gặp những ổ nấm nếu nhổ áng chừng cả bao vậy mà nó tàn mất tiêu. Đành đánh dấu vị trí và năm sau sẽ vào nhổ (Nấm mối có 1 đặc điểm: nơi nào đã có nấm mọc thì năm sau cứ vào ngay chổ đó thế nào cũng tha hồ hái đem về nhưng cần chú ý trong quá trình hái không được dùng cuốc hay bất kỳ dụng cụ nào làm đất bị cày lên như vậy là an toàn)
Với chất lượng, hương vị và giá cả như hiện nay thì việc nghiên cứu đưa vào sản xuất nhân tạo là vấn đề cần được quan tâm!
Chúng ta đã nghiên cứu và trồng được các loại nấm từ đơn giản như nấm mèo, nấm rơm... đến các loại phức tạp như nấm linh chi, nấm mỡ, nấm kim châm... thì nấm mối có thể không?
Việc tạo ra môi trường để nấm sinh trưởng phát triển thì có thể nhưng việc sản xuất meo giống?
Hiện nay mới chỉ có thể biết được nấm mối mọc được phải nhờ vào 1 loại men do mối tiết ra (thực chất do trong ruột mối có 1 loại trùng roi sống ký sinh và chính loại trùng này giúp mối tiêu hóa được cenlluloze và cũng chính nhờ chúng tiết ra loại men trên).
Hy vọng sớm có câu trả lời!
Thân!
|