Tôi cũng không rõ thế nào gọi là heo sạch, heo an toàn??
Cá nhân tôi đánh giá heo tốt là thế này :
-Tỉ lệ quầy thịt đạt > 70% . Khi xẻ thịt rất ít mỡ, xem lớp mỡ lưng và mỡ bụng dầy 0,5-1cm .Đùi ,vai hầu như ko thấy mỡ , da mỏng . Dáng heo bung đùi nở vai,sống lưng dọc theo xương sống hằn 1 đường rãnh, mông lõm 1 dấu như đồng tiền
-Nếu sử dụng các thuốc kháng sinh đtrị bệnh tuân thủ thời gian ngưng thuốc theo hướng dẫn trên bao bì
-Không sử dụng các thuốc tăng trọng,melamin Trung Quốc hay ko rõ nguồn gốc với giá thành rẻ
-Khi kiểm nghiệm mẫu thịt ko có các thành phần hoá học gây hại cho ng tiêu dùng.Cái này nước ngoài nhập khẩu vào làm rất kỹ, VN thì chưa thấy
Hiện tại VN đối với vệ sinh an toàn thực phẩm theo tôi thấy còn nhiều điểm chưa rõ .Vd:
Quy định thịt heo thế nào là an toàn với ng tiêu dùng?
Cơ quan nào có trách nhiệm và đc cấp phép đủ quyền thẩm định?
Nguồn thịt kiểm tra sẽ đc lấy từ đâu?
Chế tài ,truy cứu trách nhiệm đối với đơn vị bán thịt,mổ xẻ, ng chăn nuôi ,đơn vị kiểm tra
Ưu điểm của việc làm này là quy hoạch,có luật quy định chế tài rõ ràng sẽ đem an tâm và an toàn cho ng tiêu dùng. Khuyết điểm : khả năng độc quyền và quan liêu.
Khó khăn : cách thức phân phối giao dịch ở VN nói chung chưa mang tính công nghiệp,chủ yếu qua tư thương, thương lái nên khó lòng quản lý hết . Vấn đề thịt cúm gia cầm hiện trạng nhập lậu từ TQ
Ng dân thích mua thực phẩm giá rẻ . Những thực phẩm đc kiểm định ,tem nhãn bán ko chạy bằng thịt "no name"