dù rằng hử có những túng quyết kỹ thuật đặng chế biến ra danh thiếp sản phẩm khác nhau từ quả điều song tới ni quả điều hả chửa tốt khai hoang đúng của với tiềm năng to hạng ngơi. Như ở Ấn tầng việc sản xuất Fenni hỉ ở chừng độ gia ách, sản phẩm sản xuất ra để tiêu pha thụ ở địa phương. Còn ở Braxin đồng sản cây trái điều dính líu năm độ 2 triệu tấn mới chỉ lắm 8 nhà máy chế biến nước bức quả đồng công suất chế biến là 80.000 tấn điều/năm, ở Việt Nam cũng lắm quán triệu tấn quả điều thâu hoạch dính năm xỏ như chưa đặng sử dụng.
Lý bởi vì dẫn tới sự hạn chế nào là là:
1. quả điều chín chớ cùng nhát, thu hoạch kéo dài và đừng tập kết. Nguyên liệu quả điều sản xuất theo mùa mùa là một chướng ngại tặng sản xuất đánh nghiệp (có đầu tư trang váng vất bị hiện đại) và ăn tiêu thụ sản phẩm.
2. quả điều bị hư héo rất chóng vày những sự lên men giàu hại trước tiên xảy ra trong suốt 24 – 36 hiện sau tã thu hoạch (kín bặt giả dụ bị dập nát không thể lữu giữ quả điều xuể quá 1 ngày) vì chưng cạc nấm vi khuẩn sẵn lắm mặt ở quả điều. vày đấy việc vận tải trớt xa và dùng trái điều là rất khó khăn nếu không sử dụng chất bảo quản lí kịp thời thẳng lát thâu hoạch và chuyên chở. một mệnh các tác giả bộ đã lắm thưa dùng axit benzoix và đơn số loại hóa chồng làm chất biểu cai quản tặng trái điều vì đấy giàu tác dụng ức chế cạc quá trình lên men giàu hại ở quả điều (Pruthi J.C, Rao B.A.S., Siddappa G.S., 1963).
3. tổn phí biếu việc khử vì chưng đắng chát hạng trái điều công tăng giá vách hạng cạc sản phẩm chế biến, khiến khả hoặc lề giành hạng chúng thấp so với những sản phẩm tương tự để sản xuất tự những loại quả khác như xoài, dứa,…
Nguon:
Những thách thức khi khai thác lợi ích của trái điều
12-08-2023, 12:23 PM
Mặc dù hẵng nhiều những bí quyết kỹ tường thuật tốt chế biến
Dạng hẹp
