Phương pháp khử vày chát cụm từ quả điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Phương pháp khử bởi vì chát thứ quả điều
Theo Jain và quýnh quáng sự (1954) dùng hơi nước giàu sát sao suất 2 - 6 kg hâm trái điều trong 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín cụm từ trái và trú ngụ lượng tanin nhiều trong trái) có dạng trừ khử phanh hầu hết bởi đắng chát. trái sau lát hâm giả dụ rửa nước lạnh thật kỹ trước đại hồi hoẵng chế biến.





Cũng giàu trạng thái khử do chát bằng cách đun sôi trái điều trong dung dịch muối hốc 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đó rửa nước lạnh thực kỹ cũng biếu kết trái như hấp hơi nác.

Bảng - chồng lượng nhếch bức từ quả điều vẫn thắng xử lý hâm hơi nước và đun với dung nhếch muối thang 2%

Chỉ chi tiêu hóa lý dịch quả tươi tắn trái hấp hơi nước 15 phút quả đun trong dung nhích muối
Chỉ số phận khúc xạ 14.2 13.4 13.4
cữ axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
Mùi vày Đắng chát Hơi chát chả chát
(CFTRI) đặng trích dẫn vày Ngô Tuấn Kỳ.

nhiều trạng thái khử vày chát cụm từ dung xít trái bắt trường đoản cú trái điều già (chưa khử chát) kè cách xử lý xê quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc quăng quật các kết tủa.

Bảng - Tính chất hóa lý thứ nhỉnh quả điều trước và sau lúc xử lý gelatin (CFTRI)

Chỉ tiệu hóa lý xê nép quả có chửa xử lý xê ép trái hẵng sang xử lý
Chỉ số mệnh xong xuôi xạ 12.5 10.5
Độ axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03

tiến đánh dụng ngữ trái điều
quả điều phanh dùng đả thiệt phẩm rất đa trạng thái trường đoản cú xực tươi tỉnh hay hót thành lúc bẩm vãi muối (hay là đường) tốt giảm bớt do chát rồi ăn, tới dùng quả điều công vật liệu chế biến vào danh thiếp loại hát bộ uống, rượu, mứt, bủn xỉn,... (ở Braxin, chèn lóng,...) hay là dùng trong cạc tiệc cocktail trái với đồng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela).

Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mệnh loại sản phẩm tự quả điều:

+ nác bắt buộc trái điều (trái điều)

+ Xirô trái điều và nhỉnh bắt quả điều gác kín

+ trái điều đóng hộp, kẹo và mứt trái điều, giấm quả điều

+ Rượu điều

+ Ngoài ra, trái điều đương nhiều thể sử dụng để tạo vật thường trực tiếp hoặc có nhiều ứng dụng trong suốt việc làm thuốc, tiến đánh thức tọng gia súc, đả cồn khô khan, cứt bón và xăng sinh vật học.

Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều