Thói quen nấu nướng dễ bị ung thư mà 90% bà nội trợ đều gặp phải hàng ngày

[noybon888]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Đa số chúng ta thường hiểu rằng ô nhiễm môi trường, thực phẩm bẩn là những nguyên nhân dẫn đến mắc bệnh ung thư nguy hiểm. Tuy nhiên thỉnh thoảng chính những thói quen mà chúng ta làm hàng ngày mới thật sự là nguyên nhân gây bệnh.



Dưới đây là những phương thức nấu ăn sai cách mà hơn 90% các bà nội trợ đang mắc phải.

1. Nấu ăn nhiều dầu, nhiều muối

Trước đây, do cuộc sống không đầy đủ nên khi nấu thức ăn, mọi người thường cho ít dầu ít muối, nước canh cũng rất nhạt nhẽo. Sau khi đời sống được cải thiện, phương pháp nấu ăn của mọi người cũng dần đổi mới và hình thành thói quen cho thêm một chút dầu, cho thêm ít muối hoặc đường để biến món ăn hấp dẫn hơn. Thế nhưng sự thực có phải như vậy?



Các chuyên gia y tế cho rằng, nếu cơ thể trong một thời gian dài ăn quá nhiều đường, dầu, hay muối rất dễ dẫn đến bị bệnh béo phì, và gặp phải rất nhiều các loại bệnh như: tiểu đường, mỡ máu cao, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim và một số bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư kết tràng. Những loại bệnh này hầu hết có liên hệ mật thiết với việc cơ thể nạp quá nhiều dầu mỡ.

2. Không đổi nồi giữa hai món ăn

Đa số bà nội trợ có thói quen xào nhiều món nhưng chỉ sử dụng cùng một chảo để xào, và không thay thế chảo giữa hai món ăn. Điều này tuy có thể giúp các bà nội trợ không phải phiền phức, khi mỗi lần xào nấu đều phải đi rửa nhưng lại mang đến mối nguy hại cho bản thân vô cùng lớn.



Nấu xong một món ăn, trong nồi có thể sẽ hình thành chất benzonpyrene, nếu không đổi nồi, chảo, chất benzonpyrene sẽ nhiễm vào các đồ ăn tiếp theo. Khi con người dùng đồ ăn, chất benzonpyrene sẽ đi vào dạ dày. Benzonpyrene là loại chất gây ung thư đã được các nhà khoa học thừa nhận. Cơ thể con người tiếp nhận nhiều chất này, có thể gây bệnh về tim mạch và các bệnh ung thư khác.

3. Để dầu ăn thật già mới chiên xào

Đây hầu như là nhầm lẫn chung khi sử dụng dầu ăn của đa số các bà nội trợ. Các chị em thường cho rằng chiên xào đồ ăn với dầu ở nhiệt độ cao sẽ làm đồ ăn càng thơm hơn và ăn ngon hơn. Thực tế, khi dầu bắt đầu bốc hơi sẽ tạo thành mùi khét từ chất béo bị oxy hóa trong dầu ăn và hình thành các chất không tốt như aldehyde và lipid preoxide.



Aldehyde là một chất độc có thể gây ung thư và các bệnh về tim mạch hoặc làm mất trí nhớ ở người già, gây dị tật thai nhi và tăng nguy cơ cao huyết áp. Cùng với đó, nấu thức ăn với nhiệt độ dầu quá cao cũng sẽ phá vỡ các vitamin trong thực phẩm và các chất dinh dưỡng khác cũng bị tổn hại.

4. Sử dụng các sản phẩm dầu được ép thủ công

Nhiều bà nội trợ nghĩ rằng, dầu lạc được ép từ xưởng thủ công nhỏ có mùi thơm hơn và có độ sạch nhiều hơn. Thế nhưng các bác sĩ cho biết trong quá trình [épchưng cấtsản xuất dầu lạc rất dễ sản sinh chất aflatoxin. Ở các doanh nghiệp đạt chuẩn sẽ có một bước loại bỏ chất aflatoxin, thế nhưng ở xưởng sản xuất dầu thủ công không có bước quan trọng này.



Chính thế, dù dầu lạc ép tự chế thực sự có hương thơm hơn, thế nhưng nó rất dễ mắc bệnh ung thư. Vì lợi ích của bản thân, nên cân nhắc sử dụng dầu lạc được sản xuất từ nhà sản xuất có uy tín hoặc là các loại dầu thực vật khác.

Theo healthnet.com.cn