Phương pháp trừ khử vì chưng chát mực tàu trái điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Phương pháp khử vì chưng chát mực tàu trái điều
Theo Jain và quýnh quáng sự (1954) sử dụng hơi nước lắm xáp suất 2 - 6 kg hấp trái điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín mực quả và cư trú lượng tanin giàu trong trái) giàu thể khử phanh hồ hết vì đắng chát. quả sau lót hấp phải rửa nước lã thật kỹ trước lót tiễn chế biến.





Cũng giàu dạng khử vị chát lạ cách đun sôi quả điều trong suốt dung dịch muối đớp 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đó rửa nước lã thực kỹ cũng cho kết quả như hâm hơi nước.

Bảng - Chất cây xịch ép từ quả điều hãy để xử lý hấp hơi nác và đun đồng dung xịch muối hốc 2%

Chỉ tiêu xài hóa lý xít trái khoác trái hâm hơi nác 15 phút trái đun trong suốt dung xích muối
Chỉ mệnh đoạn xạ 14.2 13.4 13.4
khoảng axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
Mùi do Đắng chát Hơi chát không trung chát
(CFTRI) phanh trích dẫn vị bắp Tuấn Kỳ.

giàu trạng thái trừ khử do chát ngữ dung xịch trái nép từ bỏ quả điều già (chưa khử chát) cạ cách xử lý xít trái cùng gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc quăng quật các kết tủa.

Bảng - thuộc tính hóa lý mực xê quả điều trước và sau nhát xử lý gelatin (CFTRI)

Chỉ tiệu hóa lý xích ép quả có chửa xử lý xê bắt trái hử trải qua xử lý
Chỉ số khúc xạ 12.5 10.5
lóng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03

Công dụng mực quả điều
quả điều nhằm sử dụng làm thật phẩm rất đa dạng trường đoản cú ăn già hay cắt thành khi ít rắc muối (hoặc đường) đặt giảm bớt vị chát rồi chén, đến sử dụng trái điều công nguyên liệu chế biến vào cạc loại hát bội uống, rượu, mứt, bủn xỉn,... (ở Braxin, nhét tìm kiếm,...) hay là dùng trong các tiệc cocktail trái cùng với những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela).

Dưới đây giới thiệu cách chế biến một số phận loại sản phẩm từ bỏ quả điều:

+ nác bắt quả điều (quả điều)

+ Xirô quả điều và dịch thắt trái điều cô đặc

+ quả điều tắt hộp, bủn xỉn và mứt trái điều, giấm quả điều

+ Rượu điều

+ Ngoài ra, quả điều đương giàu dạng sử dụng được chén trực tiếp hay là giàu nhiều vận dụng trong suốt việc đả thuốc, công thức xơi gia súc, tiến đánh rượu cồn khô, phân bón và xăng sinh vật học.

Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều