Nha Trang ẩm thực: Những hải sản không thể không thử

[xuanthuy040697]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Khi nhắc đến hải sản tươi sống ở Nha Trang bạn không thể bỏ qua được 2 món chính đó là Tôm hùm Bình Ba và Sò huyết Thủy triều. Đây là 2 loại hải sản chủ lực, đem đến thu nhập chính của ngư dân nơi đây. các con tôm hùm Bình Ba được xuất khẩu đi nhiều nơi trên thế giới và khi đặt chân đến đây, bạn có thể thưởng thức nó với giá cả phải chăng và quan trọng là còn rất tươi. Cùng tìm hiểu để thưởng thức nhé.

Tôm hùm Bình Ba

Người dân Khánh Hòa có câu: “Yến sào Hòn Nội, vịt lội Ninh Hòa, tôm hùm Bình Ba, nai khô Diên Khánh” để chỉ những đặc sản trứ danh mà người dân nơi đây dù đi đâu cũng luôn tự hào. Nhắc đến tôm hùm, chẳng riêng gì người Khánh Hòa cũng nghĩ ngay đến cái tên Bình Ba – một hòn đảo đặc trưng bởi ngành nghề đánh bắt và nuôi trồng thủy, hải sản đa dạng như: Sò điệp, trai, ốc hương, cua, ghẹ và các loại cá… nổi danh nhất là tôm hùm. Ngư trường nơi đây tạo ra những giống tôm hùm bông xanh có hương vị rất riêng và đặc biệt.

Tôm hùm Bình Ba là một loại hải sản nổi tiếng, có con to bằng bắp chân, hai cọng râu dài cả mét, thịt tôm hùm chắc và giàu đạm. Tôm hùm Bình Ba được nhận xét là nhiều thịt, mềm và có vị ngọt đặc trưng. Người dân trên đảo thường chế biến tôm hùm thành nhiều món, bình dân thì nướng, hấp, cầu kì hơn thì lăn bột chiên, nấu canh chua tôm hay kho rim. Cháo tôm hùm cũng là món ăn khó có ai bỏ qua, Bên cạnh đó, còn một món ăn rất đặc biệt mà rất nhiều người muốn ăn thử một lần cho biết khi đến đây đó là tiết canh tôm hùm, món ăn lạ, vị mằn mặn, ngòn ngọt ăn chung với bánh tráng và những loại rau sống như ngò gai, rau diếp cá, khế chua, chuối chát.

Một lần đến Nha Trang thử cảm giác ngồi giữa bè bồng bềnh trên biển lộng gió, thưởng thức gỏi cá mai, tôm hùm tươi rói bắt tại lồng bè, ăn cháo nhum, nhấp ngụm rượu huyết tôm, tự cảm thán cuộc đời cũng thú đến vậy là cùng. 😀

Ăn ở đâu?

Để ăn tôm hùm đúng chất nhất, những bạn phải đến đảo Bình Ba (Cam Ranh – Khánh Hòa) cách đất liền 20km, tận mắt, tận tay chọn lọc các con tôm to, tươi rói vừa được đánh bắt mới cảm nhận hết giá trị của tôm hùm Bình Ba được.

Nếu có dịp những bạn nên làm 1 chuyến du lịch ra đảo Bình Ba, đây là hòn đảo mới phát triển du lịch nên còn khá hoang sơ, cảnh quan thiên nhiên cũng rất hấp dẫn.

Sò huyết Thủy Triều

Sò huyết Thủy Triều là một trong những món không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, được mệnh danh là loài hải sản vua trong các loài hải sản.

Thịt sò huyết có vị ngọt, mặn, không độc. Có tác dụng bổ huyết, chữa được nhiều bệnh như huyết hư, thiếu máu… Sò huyết có nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất và vitamin…, giá trị dinh dưỡng cao giúp tăng sức dẻo dai Trút cơ thể.

Sò huyết có thể chế biến được nhiều món như: Sò nướng, hấp bia với sả ớt, sò xốt me, sò huyết nướng mỡ hành, nướng bơ tỏi. Bí kíp để có những món sò ngon là phải chọn các con không quá to hay quá nhỏ. Nếu sò quá nhỏ dễ bị teo lại khi chế biến nên ăn không ngon. Nếu sò quá to lúc chín sẽ quá dai.

Nghe đồn còn một món ăn nữa mà rất nhiều người sành ăn khoái khẩu là gỏi sò huyết. Sò huyết làm gỏi chỉ được hấp vừa chín tới, tách vỏ và lấy phần thịt. Sò có thể cắt đôi hoặc để nguyên con, trộn gỏi với hành tím, thêm ít nước mắm Nha Trang chua ngọt.



Có một điểm chung là trong quá trình chế biến tất cả những món liên quan đến sò huyết là không nên nấu chín mà phải ăn ở dạng chín tái mới ngon. Nếu có dịp qua vùng đất Khánh Hòa, những bạn đừng quên thưởng thức đấy nhé.