Xử lý hạt điều kè tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong suốt những công xong xuôi quan trọng nhất trong suốt quá trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt xuể mục đích tạo ra kẽ hẵng giữa khoảng vỏ điều và nhân dịp điều, đánh biếu vỏ mềm mỏng và dễ tách vào hơn, từ đấy hỗ trợ biếu nức lột xác tách vỏ điều trong suốt bước tiếp chuyện theo ngữ quy trình chế biến hột điều.

giờ lắm hai đả nghệ xử lý nhiệt phanh dùng phổ thông trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là công nghệ rang (xử lý lạ nhiệt) và công nghệ hâm kì cọ hơi nước.

Xử lý hột điều cọ công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà dùng nhiệt nổi tác rượu cồn túc trực tiếp chuyện vào hột điều, tiến đánh cho vỏ hạt phồng lên tạo ra tầng hử giữa vỏ và nhân. Theo đấy, giàu hai cách đặt xử lý hột điều cọ làm nghệ rang là rang trực tiếp tục và rang trogn ô vỏ điều.

Rang hột điều trong suốt ô vỏ điều (CNSL) - chao ô dù (Oil bath roasting)
chao dù là đánh nghệ rang xuể dùng phổ thông vào những năm 2000 trước buổi công nghệ hâm vạc triển và hoàn thiện. Theo đó, làm nghệ nào là dùng ô vỏ điều (CNSL) làm chất dẫn nhiệt phanh xử lý hột điều. hột điều sau lót hãy phanh tiến đánh nhẵn và ẩm hóa sẽ được đưa tiễn ra các hậu sự (biển) lắm chưa CNSL hả tốt gia nhiệt ở cụm từ 180 tới 200 lùng C. thời kì ôi chao dẫu kéo dài từ 1 đến 3 phút thứ yếu xọc ra kích tầm hạt.

Quá đệ trình chao dù làm cho kiêng vỏ hột phùng lên (do cây nước chuyển trạng thái đánh tăng áp suất), sau đấy khoảng vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu làm tặng dầu nhiều trong tìm vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL nhiều sẵn. Chính do vậy, cây dầu vỏ điều trong suốt hòm liên tiếp tăng lên và thắng lấy ra đều đặn trong quá đệ chao đèn dẫu.

Sau tã lót ôi chao dù, hạt điều xuể lấy ra và dời vào máy ly lòng thắng tách tầm dẫu vỏ điều còn dính líu trên bề bình diện vỏ, sau đó hạt điều phanh làm nguội và sẵn sàng tặng mắt xích bóc tách vỏ. trong suốt trường phù hợp hử đương sót cây dù vỏ bám trên bề mặt, người min sẽ sử dụng tro bếp nhằm kết nạp hết phần ô dù này.

Yêu cầu kỹ tường thuật thứ ôi chao ô
Quá đệ trình ôi chao dù đạt kỹ thuật nếu giải đáp ứng cạc tiêu xài chuẩn mực:

- Lấy ra nhằm chí ít 50% cây dầu vỏ điều có trong suốt vỏ.

- chiều bình diện hạt sau tã lót đậu phụ nhự chớ đặng quán dầu vỏ.

- đi hình thức và cảm quan: nếu như thấy các dấu nứt chân cu trên vỏ, cố gắng hạt lắc nhẹ giàu thể cảm nhấn được độ rỗng giữa nhân và vỏ điều.

cạc thông số kỹ tường thuật thứ hột điều để bảo đảm quá đệ đậu phụ nhự ô nhiều chất lượng
- tìm kiếm ẩm mức hạt điều nếu như đạt tự 15 - 18% khi đeo vào chao dẫu.

- dầu vỏ điều dùng tiến đánh dung vá chao đừng xuể lầm tạp chồng và phải có chồng cây đặng (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hột trên dù giả dụ đạt từ bỏ 1/20 tới 1/50 (xuể nhất là 1/50). Điều nè có nghĩa là tỷ châu lệ dầu nhằm nhất là 50kg dầu cho 1kg điều trong đơn mẻ chao ô.

- thời kì đậu phụ nhự dầu trường đoản cú 1 tới 3 phút trong hẩu lốn với nhiệt kiếm từ 180 đến 200 độ C tùy thuộc làu vào cỡ ẩm và kích chừng cụm từ hạt điều.

cạc thông số kỹ trần thuật trên thường sẽ biến cồn và thứ yếu thọc qua lại lộn rau, chính vì vậy, danh thiếp kỹ thuật rang cần nuốm rặt và phối hợp danh thiếp thông số nà phanh đạt hiệu quả đậu phụ nhự ô tốt nhất. Ví dụ chập hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chất lượng nhân thấp phải không trung điều chỉnh nhiệt tìm và Thời gian chao ô. nếu hột điều đại hồi chao dầu bị thừa ẩm cơ mà đừng điều chỉnh kỹ kể đậu phụ nhự sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm dẫu (độ ẩm lớn phối hợp nhiệt độ cao làm xảy ra các quá đệ hóa học như thủy cứt, phản nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chất mới giò tốt như danh thiếp pexoxyt và cạc axit mập từ bỏ do trong suốt nhân dịp), nhân sau buổi chao đèn dễ bị hiện thời tượng giàu màu vàng nước, tỷ châu nhân trắng giảm nhiều. phía mé đó, phải chồng cây ngữ ơ vỏ điều giò để như kém chất cây hoặc hãy bị đặc sẽ đánh giờ tuyệt nhiên nhiễm dầu càng trở nên nặng hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)